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麻油瓶.橄榄油瓶

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火麻油是麻油吗 是完全不同的两种食用油

发布时间:2019-09-15 04:43 浏览次数:

  火麻仁又叫仁或麻仁,为桑科植物的干燥成熟果实。其味甘、性平,入脾、胃,能润燥滑▷•●肠,滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷◆●△▼●脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。火麻油是巴马火麻油的一种,其还含有人体细胞必需的10种氨基酸,β—胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类等营养素,其中不饱和脂肪酸含量达到最高,亚油酸(—6)和α—亚麻酸(— 3)的比例均衡,达到2.4:1,符合世界卫▪…□▷▷•生组▲●…△织规定营养科学要求的小于4:1的比例,堪称“植物脑黄金”。这些营养素是我们人体细胞生命最佳营养△▪▲□△源。火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸,以及含有相对高•☆■▲的植物甾◇…=▲醇。国家卫生部也将火麻仁列入“既是食品又是药 品的物品名单”。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。火麻是唯一能◆■够溶解于水的油料,是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一,当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。火麻油是巴马人长期食用得以健康长寿的重要原因之一,被寿乡人称为“长寿油”。

  麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部△▪▲□△分地区的麻★△◁◁▽▼油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

  胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子,只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种:一种是西北地区产的,称为“胡麻油”;另一种是长治一带▽▪▲□◁•●◆产的,因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”;还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油,颜色呈黄色,而胡麻油颜色深很多。

  据科学分析:麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,其特点●是稳定性强,而且◆▼易保存,这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素▪•★e、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营◆◁•养极为丰富的食用油。

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