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罐头瓶

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社区开办小课堂 罐头瓶渍酸菜省事不占地方

发布时间:2019-09-15 04:49 浏览次数:

  咱东北人爱吃酸菜,但渍酸菜的过程却非常繁琐,弄不好还容易烂。而且传统的腌制方法需要把白菜放在大缸里发酵,才能出来酸菜的味道,但是现在居民家里根本没有地方摆放酸菜缸。近日,立山深南街道深南社区开办了腌制酸菜小课堂,为到场的▲★-●18名居民讲解如何用罐头瓶渍酸菜。

  昨日,腌制酸菜小课堂老师金美芳表示:以前我都是在楼道里放口大缸腌制酸菜,但是放在那妨碍邻居出行,而且一大缸酸菜吃不完,放到最后食用对身体也不好,所以去年▪▲□◁我就把缸扔掉了。可是到冬天★△◁◁▽▼不吃酸菜炖粉条,就感觉不像是咱东北的冬天,我就发明了用罐头瓶腌酸菜的方法,既不占地方,又能一年四季都吃新鲜的酸菜。

  为了让小课堂的教学更加生动形象,深南社区提前购买了大白菜,还带来了空罐头瓶,合计跟金美芳学几招。课堂上,金美芳先教到场的18名居民传统的腌酸菜方法,然后传授她发明的用罐头瓶渍酸菜的新方法。白菜片开,并切成丝!撒上食盐,等10分钟。先轻揉,再把◆▼▽•●◆水攥出去,装到罐头瓶里,装的越结实越好,然后放到阴凉处就可以了。瓶子里不用加水,用塑◇•■★▼料袋封★▽…◇口,标注日期,瓶子一定要倒着放!20多天就可以吃了!金美芳细心地向大家讲解着。现在一年四季都能买到白菜,家里腌制一缸酸菜吃不了,最后•□▼◁▼得扔半缸,有些浪费。更主●要的是,家里实在没有地方放酸菜缸,今天学到的◆●△▼●这招挺好,既不占地方又方便,可以吃完一瓶,再做一瓶,一年四季就都可以吃上酸菜炖粉条△▪▲□△喽!居民解倩说。

  日前,深南街道向阳社区向居民◇…=▲们发出邀请,到社区参加切萝卜花大赛,看谁是向阳社区的切萝卜花冠军。最后,56岁的董军用长36厘米的萝卜,切出77厘米的萝卜花,获得冠▲=○▼军。别看这是社区规模的比赛,咱赛前准备可不含糊。为了让比赛公平,社区工作人员特意去早市买了十来个长短一样的萝卜,看参赛选手谁能在规定时间内,切的萝卜花最长。向阳社区书记秦丽介绍。通过○▲-•■□前期选拔,一共有8名居民进入决赛,选手们年龄最大的77岁,最小□◁的30岁。

  我家亲戚就爱吃我拌的萝卜干咸菜,到冬天没有它就吃不下饭,我每年都切很多萝卜晒完收起来,留着冬天给亲戚们吃,所以我这切萝卜花的手艺一直没丢,知道社区有比赛,我第一个就来报名了。61岁的薛新芳说。

  围观的群众中有很多年轻人,细问一下,原来是来向选手们偷师的,以前买、切、晒萝卜这些活,我妈妈全包了,今天我来向大姨们学学怎么切萝卜花,也帮我妈妈减轻点负担。30岁的朗贤东说。在大姨们的指导下,朗贤东也切出了一条细长的萝卜花。他表示,一会儿就去买萝卜,回家给妈妈表演切萝卜花,给妈妈一个惊喜。

  比赛大约★◇▽▼•持续了一个小时,最后,56岁的董军用36厘米的萝卜,切出77厘米的萝卜花,获得本次比赛的冠军。参赛的选手们还在比赛之余交流了自家拌萝卜干的秘方。赛后社区将把切完的萝卜花统一晾晒,送给辖区内的贫困居▪…□▷▷•民。

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